裴社長廚房手記
President Pei's Culinary Memoir
其他
2022 實體與數位同步
這是媒體人裴社長寫給孩子的私房食譜，也是他走遍山海、訪遍名廚後的珍藏心得。從台塑牛小排到家常米粉，收錄六十餘道經典料理，詳解每道關鍵步驟，毫不藏私分享美味祕訣與溫暖故事，是一本結合記憶、情感與美食的傳家之書。
A heartfelt cookbook by journalist Pei Shezhang, written for his child and inspired by travels across Taiwan’s mountains and coasts. This collection features over 60 cherished recipes—from luxurious Formosa-style short ribs to humble rice noodles—each with detailed steps and personal stories. A timeless blend of flavor, memory, and love.
作者介紹
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作者
裴偉
裴偉 《鏡週刊》、《鏡文學》董事長。海洋大學航海系畢業後做過一年水手，後擔任《工商時報》記者、《明日報》副總編輯、《壹週刊》總編輯兼社長，自此被眾人稱為「社長」。 喜歡花草尤其食物，父親在時向父親學菜，父親不在則將技藝／記憶傳給雙胞胎兒子。平日吃遍美食，又常向餐廳名廚請教，學會後分享於臉書，迴響熱烈。 《裴社長廚房手記》是他的第一本書。
作者介紹
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作者
Pei Wei
Chairman of Mirror Weekly and Mirror Fiction. After graduating from National Taiwan Ocean University’s Department of Navigation, he worked as a sailor for a year before becoming a journalist at Industrial & Commercial Times, Deputy Editor-in-Chief of The China Daily News, and later Editor-in-Chief and President of Next Magazine—earning him the enduring title “Shezhang” (President Pei). A lover of plants and, especially, food, he learned to cook from his father and now passes on those memories and skills to his twin sons. Known for exploring fine cuisine and sharing recipes and stories on Facebook, this is his first published book.
作品簡介
這是被媒體業耽誤的大廚！ ★連續二年打入年度暢銷排行★ ★明星﹑網紅爭相試做★ 裴社長的水手經歷讓他名符其實「吃遍四方」 媒體生涯更讓他學會從「吃什麼」、「怎麼吃」來看一個人的心性 名人媒體邀訪說菜： 唐綺陽直播 MOMO TV李四端《大雲時堂》 BRAVO韓良憶《良憶的人文食堂》 NEWS98 呂秋遠《呂秋遠時間》 POP radio林書煒《POP最正點》 POP radio蔡詩萍《POP大國民》 中廣吳若權《媒事來哈啦》 中廣夏韻芬《理財生活通》 中廣趙少康《趙少康時間》 中廣蔣偉文《蔣公廚房》 中廣蘭萱《蘭萱時間》 飛碟蕭彤雯《生活同樂會》 Podcast Liz《美食關鍵詞》 Podcast《迷誠品》 這兩本食譜是裴社長的廚房心得，也是一位父親蒐羅天下美味 傳承給孩子的料理筆記 裴社長走遍四方、也吃遍四方，他愛吃、懂吃，更愛下廚分享自己的手藝。 多年媒體業經驗與問到底的個性，讓他學到了許多食譜祕訣，也常在私人臉書與烹飪社團中鉅細靡遺分享當天做了什麼好菜，向誰請教來的關鍵步驟、當然還有美食背後的採訪趣聞，和自身的成長故事。 《裴社長廚房手記》精選裴社長發表過的六十餘道料理，包含原版台塑牛小排、經典酒家菜魷魚螺肉蒜、山海樓紅蟳海鮮米糕，華國飯店招牌的潮州滷水，也有明福台菜阿珠姐親自提點訣竅的煎豬肝、炒米粉等家常小菜。更有如白先勇、辜仲諒，各界名人記憶中難忘的味道。 《裴社長廚房手記2》收錄裴社長跑船時期嚐過的各國特色料理，更從《壹週刊》的成立說起，用一道道菜闡述「國安密帳」、「海外洗錢案」、「林益世案」、「石木欽案」等台灣重大新聞事件的報導始末。 當然，裴家限定的壓箱家族料理，在本書也一併公開，歡迎複製分享。
作品簡介
A bestselling cookbook by media veteran and passionate home chef Pei Shezhang, blending world travels, newsroom stories, and culinary secrets. With over 60 signature recipes—from nostalgic Taiwanese classics to global dishes tasted during his seafaring days—each dish is packed with flavor, memory, and cultural depth. Beloved by celebrities and foodies alike, this is more than a recipe collection—it’s a father’s legacy of taste and storytelling.
出版資訊
- 類型風格 其他
- 作品尺寸 19 x 24 cm cm
- 作品集數 2集待續
- 出版年份 2022
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出版方式
實體與數位同步
- ISBN(實體) 9789865497804
- ISBN(數位) 9789865497897
- 適合年齡 成人（18歲以上）
- 是否為跨國題材 否
- 作品規格（頁數） 936
- 作品規格（字數） 259819
- 銷售實績 一、二集總共熱銷25,000冊
- 銷售實績 Have sold a total of 25,000 copies.
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其他補充資訊
- 媒合目的 版權交易
版權聯繫
